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Dernières Récoltes.. Stockage avant l'Hiver !!
Novembre est déjà là, et avec lui son cortège de fraîcheur, de pluie et de vent qui fait tomber les dernières feuilles des arbres ! Mais nulle raison de déprimer pour autant ! Outre les balades en forêt à la recherche des champignons, il est temps de penser à la conservation de vos dernières récoltes au jardin.
Au verger, les pommes et les poires de variétés de conservation doivent être récoltées pour les stocker avant le gel. Les fruits tombés au sol ont subi un choc : transformez-les en compotes, en tartes ou consommez-les dans l'immédiat car ils ne pourront pas être stockés, tout comme ceux qui sont atteints de parasites ou 'piqués' de tâches noires. Placez uniquement les fruits sains bien espacés en clayettes dans une cave, un cellier ou un garage (environ 10°C).
Les derniers kiwis sont prélevés, ils ne peuvent pas être stockés bien longtemps, consommez-les dans la semaine ou faites-en des tartes et des confitures...
Les kakis sont prêts à être récoltés, avec eux pas de précipitation ! Les variétés astringentes de type 'Hachiya' sont meilleures après un petit coup de froid qui leur fait perdre leur âpreté cependant, si vous attendez trop, les oiseaux risquent de se servir avant vous ! Les autres variétés peuvent être récoltées même avant totale maturité. Il existe de nombreuses astuces pour les faire mûrir à la maison ...
Au potager, il est temps de s'occuper des pommes de terre 'Bintje', 'Roseval', 'Atlas', ou 'Ratte', qui supportent très bien de longs mois de conservation. Là encore, seuls les tubercules sains seront conservés en clayette à l'obscurité. Faites de même pour les carottes et les céléris-raves.
Les topinambours peuvent rester en terre dans les régions les plus douces et être consommés selon les besoins car ce légume-racine ne se conservent pas longtemps après arrachage.
Pour conserver les courges, c'est encore plus simple ! Il suffit de les couper avec leurs pédoncules et de les garder dans une pièce de la maison où elles pourront servir à la décoration !
Voilà de quoi vous occupez en ce mois de novembre
et le régal sera dans votre assiette !!
« Votre Marché de la semaine + Le Bouquet du VendrediLes Grues ont Traversées le Ciel de Notre Village »
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Commentaires
Je viens de lire que tu avais des recettes pour faire mûrir les kakis, pourrais-tu m'en donner stp? J'en ai acheté il y a quelques jours mais ils sont pareils qu'à l'achat...
Bises du soir
Mireille du sablon
Je n'ai pas tous ces fruits et légumes au jardin, mais pour l'instant on mange encore mes propres légumes comme les choux, les topinambours, les bettes,...
De bons fruits et légumes pour l'hiver
Magnifiques photos
Belle soirée
Bisous t caresses aux boules de poils
Bonsoir Nanie,
Quels beaux clichés, j'adore !! c'est beau la Bourgogne ... Bonne soirée, grosses bises, Véronique
J'adore les kakis, j'en achète toutes les semaines quand c'est la saison.
Je n'ai pas de potager, mais j'admire ceux qui en ont, beaucoup de travail et une belle récolte.
Bisous bonne semaine
Je n'ai jamais mangé de kaki, je ne sais pas quel goût il a. Pas de potager donc rien à conserver.
Bisous
Bonjour Nanie
Un billet plein de vitamines pour affronter l'hiver !
Merci pour ton partage
bisous, bonne journée
Et oui on fait des provisions pour l'hiver, encore quelques chouchous à rentrer !!
Bonne journée, bisous
Coucou Nanie
Vous avez la récompense de tous les efforts fournis durant l'année. Tu nous mets l'eau à la bouche avec ces beaux fruits et légumes.
Bonne journée et belle semaine
Amitié de Bertille
Coucou Nanie,
je suis contente que Luciole va mieux.
Ici il n'y a plus rien au jardin, il est tellement petit lol.
Mais bon j'ai quand même eux des légumes , y en a des mangés et
d'autres congelés.
Passez une bonne journée, gros bisous
Nadine
Merci pour tes précieux conseils, c' est la récompense du travail pendant le printemps et l' été !
et j' ai la chance d' avoir une cave très fraiche !
Passe une bonne journée
Bises
12jm:roberLundi 11 Novembre 2019 à 09:44Bonjour ,
Voilà de belles récoltes, pour nous deux fini ce genre de récoltes , palace aux producteurs locaux…..
Car le jardin il est fait pour des légumes précoces et non hivernal
Bonne fin de journée
Amitiés
bonjour
je vois que tu avait même des kakis , l un de me fruits préférés
cette année je viens d eplanter un pommier et un poirier , , je n ai plus de kiwis , les deux arbres prenaient trop d 'envergure
le jardin n 'est pas grand , alors j ai fait de la place , mais bien sur j 'en ai du regret
bonne journée pour toi
bises Nanie
caresses à Luciole et à JACK
KENAVO
Après l'effort , voila le réconfort de votre terre ,une bien belle récolte !!! que de bons repas en perspective , bonne journée big bises
Toutes les récoltes ont été faites pour ma part. Bonne journée, merci pour tes conseils avisés.
Oh mais aucun risque que je déprime ... j'aime l'automne et pas seulement pour ses couleurs !
Belle journée
CathyBonjour Nanie, il y a de quoi faire en novembre entre les potirons, les chataignes, les noix et les kakis, chaque saison a son charme !!
Gros bisous
bonjour nanie
ton article est merveilleux et il nous fait du bien car c ets tellement beau de pouvoir avoir tout cela ou presque mais je pensais que le kiwi se conservait des mois et des mois ici ils les gardent tout l hiver
bisous bon lundi
Bonjour Nanie
Et voilà des provisions pour l'hiver, pour ceux qui ont jardin verger et cave, ce qui n'est pas mon cas. J'aime bien la vigne en tête d'article, très jolie !!!
Bonne journée !!!
Coucou Nani , oui de bons légumes et fruits de saison ! . De bons conseils , merci et bonne journée , bisous , escapade ,
J'en ai mangé un kaki hier
C'est un fruit que j'ai mangé la première fois en Espagne , depuis j'en achète en saison
Bravo pour ton billet qui nous met l'eau à la bouche
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Bonsoir Nani. Tu as fait de belles récoltes. Ici j'ai des pommes, véreuses et acides, c'est tout. Bonne soirée et bisous