• Cépages et Terroirs (1)

    Par Naniland89 le 5 Janvier 2022 à 00:30

    A chaque plant de vigne ses particularités, c'est le cépage. On distingue le cépage de cuve (destiné entièrement à la production de vin) du cépage de table (il s'agit du raisin consommé en fruit).

    On dénombre plus de 6 000 cépages dans le monde, dont 1 900 sont référencés en Europe.

    Douze d'entre eux représente à eux seuls près de 30 % des surfaces plantées.

    Cépages et Terroirs

    Parmi ceux-ci, on peut citer notamment le cabernet-sauvignon noir, cépage emblématique des vins de Bordelais, dont le vignoble couvre 268 000 hectares à travers la planète


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