Et Oui, on est toujours dans les courgettes hi hi !!

On essaie des recettes ...

Pour 4 personnes

4 courgettes 

10 grs de moutarde

180 grs environ de thon en boîte

1 oignon

1 gousse d'ail

150 grs de fromage frais (genre saint Morêt)

sel poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

45 minutes à 180°

100 grs de parmesan ou emmental

Moi, j'ai pris des grosses courgettes

on était nombreux et j'ai doublé largement les doses

hi hi !!

Mais quel régal pour nous tous

1,5 kg de Courgettes

320 grs de sucre

220 grs de farine

100 grs de beurre ramolli

1 sachet de sucre vanillé

25 cl de lait

3 oeufs

1 cuillère à soupe d'eau

1 sachet de levure

1 moule à manquer 

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez et épluchez les courgettes.

Ôtez les extrémités puis coupez les en 2 dans le sens de la longueur.

Enfin épépinez les avant de les émincer en petits cubes.

Faites les cuire à la vapeur environ 15 min.

Réduisez les en purée à l'aide d'un presse purée ou d'un mixeur sans ajout d'eau.

Dans un saladier, mélangez 220 grs de sucre,

le sucre vanillé, la farine, la levure et les œufs.

Ajoutez ensuite le beurre ramolli et finissez par incorporez le lait petit à petit.

Ajoutez cette préparation à la purée de courgettes en mélangeant bien le tout.

Réalisez un caramel maison en mettant le sucre restant dans une casserole à feu doux avec la cuillère à soupe d'eau. 

Laissez le tout caraméliser quelques instants.

Vous pouvez aussi utiliser du caramel tout prêt.

Une fois le caramel fait, nappez le fond d'un moule à manquer en silicone

et ajoutez le mélange à base de courgettes par dessus

Enfournez le tout pendant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler et réservez au frais avant de servir.

2 moyennes courgettes

100 g d’emmental râpé (fraîchement si possible)

2 gousses d’ail

200 g de farine 

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

10 cl d'huile d'olive

100 g de fromage blanc

et un petit bouquet de basilic

Lavez les courgettes, les couper en 2 dans la longueur,

ôter les graines puis les râper.

Mettre les courgettes râpées dans une passoire,

saupoudrer de gros sel et laisser dégorger pendant 1 h.

Au bout de ce temps, bien rincer les courgettes pour retirer le maximum de sel.

Laisser égoutter dans la passoire puis bien les sécher avec du papier absorbant.

Mélanger la farine et la levure.

Ajoutez les œufs, mélangez.

Ajouter ensuite le fromage blanc et l’huile d’olive

et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Hachez les feuilles de basilic et presser les gousses d’ail.

Ajouter le fromage râpé, le basilic et l’ail pressé dans la préparation.

Poivrer légèrement (ne pas saler car les courgettes le sont).

Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

Faire cuire pendant 45 minutes à 180°C,

vérifiez la cuisson et poursuivre éventuellement la cuisson de 5 minutes.

Servez à l'apéritif

ou un soir avec une viande froide

et une salade verte

un délice