Une légumineuse asiatique, un poisson plat et
une graine à la saveur douce...
NUNGO SEC
Originaire d'Asie, le haricot est issu des gousses d'une plante potagère de la famille des Fabacées. Cette petite graine ronde et verte est parfois appelée "soja vert" du fait de sa forme germée, ou "pousse de soja". Bonne source de potassium et de magnésium, elle se déguste en soupe, en purée, dans une galette ou avec du riz.
CARRELET
Cet amusant poisson, plat à corps ovale et au yeux situés sur le côté droit est aussi dénommé "plie". Il s pêche sur les côtes depuis la mer du Nord jusqu'à la Méditerranée où il s'enfuit dans les fonds sablonneux et vaseux. Sa chair renferme beaucoup d'arrêtes. Il est donc proposé en filets pour être cuit en friture ou bien à la poêle.
TOURNESOL
La fleur de tournesol a un capitule qui contient plusieurs centaines de graines. Ce sont les fruits secs de la plante, ou akènes, surmontés par deux écailles en arête et de couleur grise. A l'intérieur se cachent de petites graines de forme allongée, de couleur douce. On peut les associer à d'autres graines dans un muesli.
LE BOUQUET DU VENDREDI