Tatin de Courgettes, Chèvre, Miel et Thym

Afin de profiter des courgettes en été, une recette fétiche !!

Ingrédients :

1 bûchette de chèvre

3 belles courgettes ou 5 petites

2 cuillères à soupe de miel

1 rouleau de pâte feuilletée

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 branches de thym ou 1 cuillère à soupe de thym séché

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 7).

Lavez et coupez les courgettes en rondelles assez épaisses (1/2 cm), puis coupez en rondelles la buchette de chèvre.

Dans un petit récipient, mélanger le miel liquide, le vinaigre balsamique et les herbes aromatiques, puis versez cette préparation dans le fond d’un moule à tarte.

Disposez les courgettes sur le moule tartiné de sauce, ajoutez le chèvre en rondelles, salez et poivrez, puis fermez avec la pâte feuilletée.

Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit belle et dorée.

A la sortie du four, posez un plat à tarte sur la pâte, retournez vivement. Cette tarte se mange froide, tiède ou chaude.