Tarte aux Clémentines Meringuée

Une tarte de saison !!

Il vous faut 

1 Pâte brisée

Pour la crème aux clémentines

5 Clémentines

4 Oeufs entiers

120 grs de sucre

70 grs de beurre coupé en petits morceaux

Pour la meringue

2 Blancs d'oeuf

100 grs de sucre

Préchauffez le four à 210°.

Lavez, zestez et pressez les clémentines. Réservez le jus.

Garnir un moule à tarte avec la pâte. Cuire à blanc pendant 15 minutes.

Battre les oeufs avec le sucre. Faire fondre le beurre avec le jus et les zestes de clémentines. Ajoutez les oeufs battus, cuir en remuant jusqu'à épaississement.

Garnir le fond de la tarte.

Battre les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre, puis ajoutez le reste du sucre. 

Décorez la tarte avec la meringue 

Dorer au chalumeau ou sous le grill du four

Le gâteau moelleux à l'orange de Corinne de la semaine derrière https://corine3.blogspot.com/