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Un Gâteau du Dimanche...
Je me suis donc inspirée d’une vieille recette que j’ai dans mon vieux cahier de cuisine depuis presque 40 ans qui avait été recopiée par maman, qui est la recette du traditionnel dessert des dimanches lorsque j’étais enfant. Ce gâteau était toujours accompagné d’une crème appelée crème Mauricette, (fille de sa voisine d'en face, elle avait 5 ans de plus que moi et je l'appelais Mimi la grande soeur de Jean-Paul) probablement qui avait fourni la recette.
4 œufs
250 g de farine
250 g de sucre
125 g de beurre
1 verre de lait
1 paquet de levure chimique
Pour la crème Mauricette
4 œufs
125 g de sucre
50 g de farine ou maïzena
1/2 l de lait
1 gousse de vanille1 c à c de de rhum (facultatif) mais je préfère la fleur d’orange.
Préparation du Gâteau : 35 mn
Cuisson : 45 mn environ selon votre four
Pause pour la crème : 4 h
Le gâteau moulé
• Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Faites tiédir le lait.
• Ajoutez le beurre fondu dans le lait .
• Ajoutez ce mélange aux oeufs+sucre.
• Mélangez
• Ajoutez la farine tamisée et la levure.
• Mélangez vous obtenez une pâte,
• Battez les oeufs en neige et ajoutez les délicatement à la pâte.
• Beurrez et farinez un moule à cheminée et versez la pâte.• Enfournez à 120° th 4 environ 45 minutes.
La crème Mauricette
• Fouettez les jaunes et le sucre et la farine jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Fendez la gousse de vanille, récupérez les graines et ajoutez les au lait ainsi que la gousse fendue.
• Faites bouillir le lait.
• Versez sur le mélange œufs, sucre et farine.
• Mélangez.
• Ajoutez la fleur d’oranger ou le rhum.
• Remettez sur le feu et faites épaissir à feu doux sans laisser bouillir.• Réservez et laissez légèrement refroidir.
• Battez les blanc en neige et incorporez les délicatement à la crème.
• Mettez au réfrigérateur pour au moins 4 h.
• Possible de faire cette crème la veille.
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Commentaires
Oh ça a l’air terriblement bon ça. Dimanche était effectivement une journée à faire des gâteaux car dehors c’était le déluge.
Je te souhaite une bonne semaine. Biz. Aline
bonsoir ma belle ,il a l'air bon ce gâteau , c'était la grisaille toute la journée , bonne soirée , bisous
o qu il est beau ce gâteau du dimanche
et dans un moule à baba j' adore
la recette est notée
merci NANIE
bises
Encore une recette intéressante ! En ce moment de confinement, je n'arrête pas de cuisiner et de dévorer !! Va falloir que Pierre et moi nous nous mettions sérieusement au régime. Bises. FRANCOISE
Coucou Nanie , oui ce gâteau me parait délicieux ! . Ayant une allergie à l' oeuf les pâtisseries me sont interdites sauf pour le crumble aux pommes !! . Bon après midi , bises , escapade
Je connais ce gâteau de mon enfance mais ça fait bien longtemps que je l'avais oublié, alors merci pour la recette , bisous !
Bonjour Nanie
Sans fruits confits pour moi mais sinon tout le reste me convient !!!
Merci pour le partage gourmand
Bisous, bonne journée
Coucou Nanie et bien j'ai rebaptisé ton gâteau et la crème sous le nom " gâteau NANIE "et dimanche j'aurai une pensée pour toi puisque je le réaliserai. C'est bien appétissant. Moi aussi j'aime reprendre le cahier de maman et refaire les recettes de mon enfance, ça nous rappelle toujours la douceur qu'elle y mettait pour nous faire plaisir .......
Bonne journée douceur
Coucou
Et bien dis donc joli le gâteau!
Le problème c'est le sucre lol!
Chez moi le dimanche s'était souvent la tarte normande!
Merci pour ta gentille visite
Bonne et belle journée
Marjolaine
Les souvenirs me reviennent, du temps où maman préparait le gâteau pour le dimanche, et nous étions là attendre de pouvoir lécher le saladier !
Merci pour ta recette, et ses explications
Passe une bonne journée
Bises
11jm:roberMardi 17 Novembre 2020 à 09:30Bonjour ,
Voilà un joli gâteau qui ressemble au bon baba moulé et crème anglaise que ma grand mère faisait. Et comme cité une goutte de rhum
bonne fin de journée
Amitiés
Miam quel bon gâteau !! je note la recette ainsi que celle de la crème !!!
Bonne journée Nanie gros bisous
Bon je crois que chez beaucoup d'aminaute , ta recette va être reprise hihihi moi la première , cela donne envie ; merci Nanie, Prends bien soin de toi, toutes mes affectueuses pensées ,bises
Je note ta recette, tout me plaît déjà rien qu'à l'admirer!
Bises du jour
Mireille du sablon
bonjour nanie
avec la creme ça doit etres tres bon , je vais essayer des ce matin pour les deux car je voulais justement en faire du dessert car il ne me reste rien et mon mari aime bien en fin de repas avec son petit café
amities et merci
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Bienvenue chez Naniland
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Bienvenue aux amateurs d'horticulture!! Vous aimez jardiner ?? Moi aussi !! Cela vous tente d'en voir davantage ?? Alors, je vous invite !!
Après avoir habiter dans la région PICARDE à 60 km au Nord de Paris. Pendant 27 ans .. Nous voilà dans la région BOURGOGNE dans la maison de mon enfance ... J'ai photographié mes plantes au moment de leur floraison et tout au long de l'année ... Par ailleurs vous trouverez quelques poèmes.. Parsemés .. Et je vous ferai voir mes animaux et mes balades
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1ere réalisation florale !
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Moumoune 03.01.17
Nous a quitté..
Jeck ! notre protecteur
Intrus à la basse-cour
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Vraiment intéressante ta recette de gâteau, je note car à vous le résultat çà m'a l'air gourmand !
Merci du partage et douce soirée par chez toi !
Pensées du soir !
Nicole