• Un Gâteau du Dimanche...

    Je me suis donc inspirée d’une vieille recette que j’ai dans mon vieux cahier de cuisine depuis presque 40 ans qui avait été recopiée par maman, qui est la recette du traditionnel dessert des dimanches lorsque j’étais enfant. Ce gâteau était toujours accompagné d’une crème appelée crème Mauricette, (fille de sa voisine d'en face, elle avait 5 ans de plus que moi et je l'appelais Mimi la grande soeur de Jean-Paul) probablement qui avait fourni la recette.

    Un Gâteau du Dimanche...

    4 œufs

    250 g de farine

    250 g de sucre

    125 g de beurre

    1 verre de lait

    1 paquet de levure chimique

    Pour la crème Mauricette

    4 œufs

    125 g de sucre

    50 g de farine ou maïzena

    1/2 l de lait

    1 gousse de vanille1 c à c de de rhum (facultatif) mais je préfère la fleur d’orange.

    Préparation du Gâteau : 35 mn

    Cuisson : 45 mn environ selon votre four

    Pause pour la crème : 4 h

    Le gâteau moulé

    • Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    • Faites tiédir le lait.

    • Ajoutez le beurre fondu dans le lait .

    • Ajoutez ce mélange aux oeufs+sucre.

    • Mélangez

    • Ajoutez la farine tamisée et la levure.

    • Mélangez vous obtenez une pâte,

    • Battez les oeufs en neige et ajoutez les délicatement à la pâte.

    • Beurrez et farinez un moule à cheminée et versez la pâte.• Enfournez à 120° th 4 environ 45 minutes.

    La crème Mauricette

    Un Gâteau du Dimanche...

    • Fouettez les jaunes et le sucre  et la farine jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    • Fendez la gousse de vanille, récupérez les graines et ajoutez les au lait ainsi que la gousse fendue.

    • Faites bouillir le lait.

    • Versez sur le mélange œufs, sucre et farine.

    • Mélangez.

    • Ajoutez la fleur d’oranger ou le rhum.

    • Remettez sur le feu et faites épaissir à feu doux sans laisser bouillir.• Réservez et laissez légèrement refroidir.

    • Battez les blanc en neige et incorporez les délicatement à la crème.

    • Mettez au réfrigérateur pour au moins 4 h.

    • Possible de faire cette crème la veille.

    Un Gâteau du Dimanche...

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  • Commentaires

    26
    Mercredi 18 Novembre 2020 à 20:18

    Vraiment intéressante ta recette de gâteau, je note car à vous le résultat çà m'a l'air gourmand !

    Merci du partage et douce soirée par chez toi !

    Pensées du soir  !

    Nicole

    25
    Mercredi 18 Novembre 2020 à 10:03

    Bonjour Nanie

    Je vais noter ta recette , elle me plaît beaucoup .

    Bises

    24
    Mercredi 18 Novembre 2020 à 09:39

    juste deux mots

    MIAM MIAM

    23
    Mercredi 18 Novembre 2020 à 07:59

    Il a l'air délicieux !

    22
    Mardi 17 Novembre 2020 à 21:06

    Oh ça a l’air terriblement bon ça. Dimanche était effectivement une journée à faire des gâteaux car dehors c’était le déluge. 

    Je te souhaite une bonne semaine. Biz. Aline

    21
    Mardi 17 Novembre 2020 à 20:57

    Ça a l'air délicieux ! 

    20
    Mardi 17 Novembre 2020 à 19:50

    bonsoir ma belle ,il a l'air bon ce gâteau , c'était la grisaille toute la journée , bonne soirée , bisous

    19
    Mardi 17 Novembre 2020 à 17:51

    o  qu il est beau ce gâteau du dimanche 

     et dans un moule à baba  j' adore 

     la recette est notée  

     merci NANIE 

     bises 

    18
    Mardi 17 Novembre 2020 à 17:18

    Encore une recette intéressante ! En ce moment de confinement, je n'arrête pas de cuisiner et de dévorer !! Va falloir que Pierre et moi nous nous mettions sérieusement au régime. Bises. FRANCOISE

    17
    Mardi 17 Novembre 2020 à 15:00

    Coucou Nanie , oui ce gâteau me parait délicieux ! . Ayant une allergie à l' oeuf les pâtisseries me sont interdites sauf pour le crumble aux pommes !! . Bon après midi , bises , escapade 

    16
    Mardi 17 Novembre 2020 à 11:49

    Je connais ce gâteau de mon enfance mais ça fait bien longtemps que je l'avais oublié, alors merci pour la recette , bisous !

    15
    Mardi 17 Novembre 2020 à 11:04

    Bonjour Nanie

    Sans fruits confits pour moi mais sinon tout le reste me convient !!!

    Merci pour le partage gourmand

    Bisous, bonne journée

    14
    Mardi 17 Novembre 2020 à 10:40

    Coucou Nanie et bien j'ai rebaptisé ton gâteau et la crème sous le nom " gâteau NANIE "et dimanche j'aurai une pensée pour toi puisque je le réaliserai. C'est bien appétissant.    Moi aussi j'aime reprendre le cahier de maman et refaire les recettes de mon enfance, ça nous rappelle toujours la douceur qu'elle y mettait pour nous faire plaisir .......

    Bonne journée douceur 

    13
    Mardi 17 Novembre 2020 à 09:52

    Coucou

    Et bien dis donc joli le gâteau!

    Le problème c'est le sucre lol!

    Chez moi le dimanche s'était souvent la tarte normande!

    Merci pour ta gentille visite

    Bonne et belle journée

    Marjolaine

    12
    Mardi 17 Novembre 2020 à 09:33

    Les  souvenirs   me reviennent,   du  temps   où  maman  préparait    le   gâteau    pour   le  dimanche,   et   nous  étions   là   attendre      de  pouvoir   lécher  le  saladier !

     Merci    pour   ta recette,  et   ses  explications

     Passe une  bonne   journée

     Bises

    11
    jm:rober
    Mardi 17 Novembre 2020 à 09:30

    Bonjour ,

    Voilà un joli gâteau qui ressemble au bon baba moulé et crème anglaise que ma grand mère faisait. Et comme cité une goutte de rhum

    bonne fin de journée

    Amitiés

     

    10
    Mardi 17 Novembre 2020 à 08:35

    Coucou Nani! Avec du rhum pour moi ,parfait pour un gâteau du dimanche. Bises bon Mardi !

    9
    Mardi 17 Novembre 2020 à 08:32

    Miam quel bon gâteau !! je note la recette ainsi que celle de la crème !!!

    Bonne journée Nanie gros bisous 

    8
    Mardi 17 Novembre 2020 à 08:04

    Bon je crois que chez beaucoup d'aminaute , ta recette va être reprise  hihihi moi la première , cela donne envie ; merci Nanie, Prends bien soin de toi, toutes mes affectueuses pensées  ,bises 

    7
    Mardi 17 Novembre 2020 à 08:02

    Je prends ta recette cela m'a l'air délicieux !!

    Bonne journée, bisous

    6
    Mardi 17 Novembre 2020 à 08:00
    Il à l'air délicieux ton gâteau miam ! Belle journée
    5
    Mardi 17 Novembre 2020 à 07:33

    je note ta recette..

    Merci pour tes petits commentaires..

    Douce journée.

    4
    Mardi 17 Novembre 2020 à 07:29

    Bonjour Nanie, 

    merci pour cette bonne recette. 

    Passe une bonne journée, gros bisous

    Nadine

    gifs mardi - Le blog de lemondedesgifs.over-blog.com

    3
    Mardi 17 Novembre 2020 à 07:05

    Je note ta recette, tout me plaît déjà rien qu'à l'admirer!

    Bises du jour

    Mireille du sablon

    2
    Mardi 17 Novembre 2020 à 06:34

    Ta recette m'a l'air succulente 

    Merci à toi 

    Bonne journée 

    Bisous

    Mardi 17 novembre 2020

    1
    Mardi 17 Novembre 2020 à 03:06

    bonjour nanie 

     avec la creme ça doit etres tres bon , je vais essayer des ce matin pour les deux car je voulais justement en faire du dessert car il ne me reste rien et mon mari aime bien en fin de repas avec son petit café 

     amities et merci 



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