• Trois Produits de Saison (2) + fleur du vendredi

    Après notre marché de la semaine,

    cet année je vais m'intéresser chaque semaine

    à trois choix de produits

    Cette semaine :

    Le panier du marché réunit en trio les saveurs de la mer et de la terre..

    Trois Produits de Saison (2) + fleur du vendredi

    PETONCLE

    A tort, l'on confond la Saint-Jacques et le pétoncle. 

    La coquille de ce mollusque est bombée des deux côtés, alors que celle de la Saint-Jacques montre une face plate.

    la noix, en vérité le muscle adducteur, est par ailleurs plus petite..

    Elle se consomme pochée, poêlée ou passée au four 3 minutes, afin que sa chair ne durcisse pas.

     

    CAROTTE D'HIVER

    Grosse et longue la carotte récoltée à l'automne est stockée à l'abri du gel ou de l'humidité en fonction du climat, mais aussi des rongeurs. En cuisine, ce légume est polyvalent, idéal pour les soupes, pot-au-feu, plats mijotés, la racine se révèle fondante à la cuisson tout en conservant sa texture et sa saveur délicatement sucrée.

     

    CÔTE DE PORC

    Découpée dans la longe, constituée par moitié de l'échine, la côte de porc est large, présentant un os à manche. C'est un morceau moelleux et goûteux. Pour ne pas la racornir lors de la cuisson, faites-la revenir à la poêle, dans un peu de matière grasse, juste 5 minutes de chaque côté accompagnée d'une fondue d'échalotes.

    Les trois roses de la Saint Valentin de 2018

    Trois Produits de Saison (2) + fleur du vendredi

    « Parole Simple de NanilandLe Printemps sera bientôt là »

  • Commentaires

    27
    Mardi 19 Février 2019 à 20:55
    CathyRose

    J'aime bien les pétoncles, hélas j'en trouve rarement, c'est dommage.
    Belle soirée
    Cathy

    26
    Dimanche 17 Février 2019 à 19:50

    Bonsoir Nanie. Merci pour tes conseils d'achats alimentaires de saison. Bisous

    25
    Dimanche 17 Février 2019 à 08:22

    Bisous !

    24
    Samedi 16 Février 2019 à 21:05

    bonsoir ma belle , tu m'invites demain ? ,journée de printemps , bien ensoleillée , le printemps serait-il en avance? , bonne soirée et bon dimanche , bisous

    23
    Samedi 16 Février 2019 à 15:04

    moi j'aime tout pas difficile ,j'adore ta photo de roses,chez nous il fait un soleil magnifique ont dirait le printemps,je te souhaite un très bon Samedi,bises

    22
    Samedi 16 Février 2019 à 09:06

    Pétoncles et carottes tu crois que ça marche ?  heje laisserai la côte pour mon mari, plus de viande pour moi. Bon weekend, @.

    21
    Samedi 16 Février 2019 à 08:46

    Bonjour Nanie  

    je ne met jamais de carottes d'hiver   juste une seule variété  la rouge de Colmar  je ne suis jamais déçu et l'hiver    je couvre d'une toile pour le porc en ce moment abstinence cause régime hihi     bon week end  bisous

    Marcel

    20
    Samedi 16 Février 2019 à 06:52

    Hello Nanie

    Finissons la semaine en souriant!

    C'est avec un beau ☀️

    Mais frisquet le matin

    Que je te rends visite ce samedi

     J'espère que tu vas bien?

     Et que tu as bien dormi

     Merci pour ta fidélité

     Gros gros bisous doux a toi

    ☀️☀️☀️

    19
    Vendredi 15 Février 2019 à 18:07
    nelly

    De jolies roses douces comme du velours :) Merci beaucoup ! Je te souhaite un très bon week-end

    Nelly

    18
    Vendredi 15 Février 2019 à 16:45

    Chez nous nous aimons tous les coquillages et crustacés … les carottes toujours à la table dans la semaine et les côtes de porc nous aimons celles à l'échiné mais bien cuites ..

    Merci de cette page intéressante Nani et bon week end ensoleillé par chez toi !

    Nicole

    17
    Vendredi 15 Février 2019 à 14:34

    Bonjour Nanie ! Je me damne pour manger des Pétoncles et surtout crus !!! Merci pour ton bouquet !

    Bisous !

    16
    Vendredi 15 Février 2019 à 13:18

    Bonjour Nanie

    J'adore les pétoncles, difficile de les confondre avec des Saint-Jacques  !!!

    Ton bouquet est très joli

    Bisous, bonne journée

    15
    Vendredi 15 Février 2019 à 11:39

    J'aime tout sauf la côte de porc, s'est rare que je mange de la viande. Je n'aime pas le gout de la viande, je suis comme les enfants,j'aime la viande hachée très bien cuite sans rouge dedans, le blanc de poulet, les aiguillettes de dinde et les merguez, voilà on a fait le tour de la viande que je mange.

    Bonne journée, bisous

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    14
    Vendredi 15 Février 2019 à 11:17

    Bonjour Nani

    Voilà de bons conseils , je note , merci Nani .

    Je te souhaite une bonne fin de semaine.

    Gros bisous

    13
    Vendredi 15 Février 2019 à 10:52

    Bonjour Nanie.

    J'adore les fruits de mer ,c'est un régal .

    E lorsque je vais au marché je m'en ramène quelques uns .

     Passe  une bonne journée.

    Et un bon weekend .

    Bisous kettyn.

    12
    Vendredi 15 Février 2019 à 10:29

    j ai fait mon marché  hier 

    pas de pétoncles chez nous  , de la saint Jacques encore , et des langoustines abordables 14 euros le  kg  et des grosses

     les côtes de porc  j 'achéte aussi dans l 'échine  c'est moins sec 

     et les carottes pour chez nous carottes de sable de Santec  trés sucrées même maintenant 

     kénavo NANIE 

     BISES 

    11
    Vendredi 15 Février 2019 à 09:59

    Bonjour Nanie, 

    j'aime tout sauf moins la côte de porc au spiering, mais bon faut pour tous les goûts. 

    Je suis contente pour mes orchidées, je les chouchoutes, je les regarde tous les jours et je les arrose à l'eau de pluie à température ambiante tous les vendredis. 

    Passe une bonne journée et un bon week-end, gros bisous

    Nadine

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    10
    Vendredi 15 Février 2019 à 09:15

    Bonjour

    merci de ces informations culinaires pour un bon repas

     

    je te souhaite un bon weekend et beaucoup de soleil enfin revenu chez nous

    9
    Vendredi 15 Février 2019 à 09:08

    Mer, terre tous me convient, le bouquet aussi il est superbe !

    8
    Vendredi 15 Février 2019 à 08:55

    Je déguste ton billet visuellement  car ce coquillage je n'ai pas le droit d'en manger 

    Je vais me contenter du porc et de la carotte en mousseline que j'adore 

    Un agréable bouquet de roses  pour la gaieté 

    Bisous

    Bonne fin de semaine 

    IMG_1540

    7
    Vendredi 15 Février 2019 à 08:23

    Trois aliments que j'aime et une sera sur ma table ce midi cote de porc hihihiihi  Les pétoncles au beurre d'escargot hum !!!  et la carotte elle me rends aimable dit -on  j'en ferai demain pour JALLEN il aime la purée rose comme il dit , le soleil est déjà  arrivé , bon vendredi  , sympa les roses pour la St Valentin !!!  bisettes Nanie 

    6
    Vendredi 15 Février 2019 à 07:43

    J'aime tout et j'adore les belles roses !!!

    Bonne journée, bisous

    5
    Vendredi 15 Février 2019 à 07:29

    ...carottes et côte de porc, je sais les cuisiner mais pas les pétoncles, tu es donc de bons conseils!

    Bisous du jour en admirant tes belles roses,

    Mireille du sablon

    4
    Vendredi 15 Février 2019 à 06:49

    Je ne comprends pas qu'on puisse confondre pétoncle et st jacques ... Rien à voir ...

    Excellentes, les carottes, quant-à la côte de porc, non merci, et rien à voir avec la religion, hein ! lolll

    Bonne fin de semaine, toujours au soleil !
    Bisoux, ma tit' nanie chérie ♥

    3
    Vendredi 15 Février 2019 à 06:28

    Merci Nanie pour ces conseils !! jolies tes roses ! belle fin de semaine gros bisous 

    2
    Vendredi 15 Février 2019 à 06:24

    Coucou Nanie , oui de bons conseils , merci et j'irai faire mon marché tôt demain ! . Bon weekend , bisous , escapade , 

    1
    Vendredi 15 Février 2019 à 02:39

    bonjour nanie en ce vendredi matin deja revenu , en tout cas nous avons quelques tres belles journées et si ça peut durer encore un peu mon dieu que ce serait bien pour notre forme et notre moral 

     oui il faut bien employé des legumes de saison et aussi faire des plats que l on ne fait pas en été bien sur 

     merci 

     bisous 

     bon week end 



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