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Mes Courgettes "Aigre-Doux" au Curry
Cette recette se fait sur 3 jours, mais c'est 5 minutes.. chaque jour.....
Bonne idée pour utiliser les courgettes devenues très grosses
Il faut :
2,4 KG env. de courgettes épépinées non épluchées. utiliser les très grosses courgettes, 3 oignons, on peut rajouter également des dés de carotte
1/2 l eau
1/2 litre de vinaigre blanc
300 g de sucre en poudre
4 c à café de curry
2,5 c à soupe de moutarde à l'ancienne (avec graines
PREMIER JOUR
laver et épépiner les courgettes, les couper en gros dés, les mettre dans une cocotte avec 3 oignons coupés en lamelles,et carottes, mettre du gros sel et laisser reposer pour faire dégorger
SECOND JOUR
Mettre dans une cocotte l'eau ,le vinaigre blanc,le sucre en poudre, le curry,la moutarde. Ramener à ébullition 5 minutes en tournant de temps en temps.
Rincer courgettes, carottes et oignons à grande eau, égoutter. Versez sur les courgettes la préparation après ébullition.
TROISIEME JOUR
Faire cuire le tout quelques minutes (de 3 à 5 minutes) (les courgettes doivent rester fermes) en remuant un peu.
Dès la fin de la cuisson, mettre en bocal, tassez un peu les courgettes. Mettre les pots sur l'envers, jusqu'à complet refroidissement.
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Commentaires
Bonjour Nanie
Je reviens doucement sur le blog des amis et quel plaisir !!!
Cette recette je ne la connais pas , mais ayant des légumes au jardin , je vais en faire qq pots .
Bonne journée , amitié de Bertille
Bonjour Nanie,
c'est un peu comme le pickels de chez nous appelé aussi picalili.
Il va faire chaud mais j'ai fait tout le ménage avant le net.
Passe une bonne journée, gros bisous,
Nadine
ps: tu peux mettre ta recette sur le groupe de cuisine si tu as le temps, merci
Merci pour cette recette
ça se garde combien de temps ?
Bonne journée à toi
Bises d'd'Auvergne
et bien merci pour cette recette que j' étais loin d'imaginer !
J'ai quelques courgettes bien épaisses, et je vais tenter l' expérience !
Passe une bonne journée
Bises
Ta recette me plaît bien, pourquoi ne pas essayer en effet..
Bises du jour
Mireille du Sablon
Original, ça doit être délicieux !
Je te souhaite un bon jeudi avec encore une vague de chaleur qui commence aujourd'hui !Nous allons perdre en sueur les kilos pris pendant le confinement et la pub des régimes ne servira plus à rien ... LolllLe nouveau médoc que m'a donné le toubib, contre l'anxiété, me rend complètement à l'ouest et j'ai l'impression d'être un zombie.Je ne sais pas si je vais continuer, il semble trop fort ou, ajouté à la chaleur, il ne me convient pas.Je vais voir car encore levée à 2h20, je ne peux pas continuer ainsi avec mon mal de dos insupportable !Impossible de rester allongée trop longtemps ...Gros bisoux, ma tit' nanie chérie ♥
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Ah ! Je ne connaissais pas ! A essayer je suis certaine que nous aimerions. Bises. FRANCOISE