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L'Oseille
Nom Latin : Rumex Acetosa
La soupe à l'oseille ...
Nous en avons tous mangé ou preque,
chez nos grands-parents, dans notre enfance.
L'oseille est une plante vivace
dont les feuilles ont un petit goût acidulé remarquable
dans la cuisine.
La plante n'est pas très exigeante.
Chaque année, elle repousse sur ses racines
restées en place dans le sol.
Elle aime les situations ensoleillées,
les terrains lourds même argileux.
Les feuilles se récoltent en fonction de vos besoins.
Pour faciliter son développement
coupez ses hampes florales dès leur apparition.
Si vous les laissez pousser,
vous récolterez des graines
et vous pourrez semer à nouveau.
L'oseille est pleine de qualités,
elle est en particulier riche en vitamine C.
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Commentaires
J'ai de l'oseille dans le jardin mais je ne l'utilise pas beaucoup en cuisine il faudra que je revois ça .
Bises
bonjour nani
merci de tes gentils commentaires
jack est trés beau
reçoit ces quelques brins de muguet
gros bisous
mireille
Une bonne soupe de mon enfance, cela fait très très longtemps que je n'en ai pas mangé !
Bon week end, bisous !
Bonjour Nani,
En soupe c'est délicieux, ma grand-mère m'en faisait souvent.
Passe une bonne journée, bises VéroniqueCe que j'aime le plus c'est l'omelette à l'oseille c'est délicieux avec les oeufs même si toutes les préparations avec ces belles feuilles vertes chatouillent agréablement mes papilles !
Bon samedi bisous !
Et bien je vais te faire rire mais je n'en ai jamais mangé. Chez nous, région de l'alose on l'a farcie avec de l'oseille, comme ça on ne trouve plus les arêtes.
Bon week-end sous le muguet, bisous
Bonjour Nani, j'en ai mangé enfant, j'aimais beaucoup, tu me donnes l'idée d'en faire.. j'en mangeais en plat avec de la crème un délice..
Bonne journée gros bisous Rozy
Bonjour Nanie
Une délicieuse soupe accompagnée de petits croutons ailés miam miam , j'arrive pour midi
Je te souhaite un très bon week-end.
De gros bisous
bonjour nani
moi aussi j aime l oseille mais pas trop en soupe plus comme des épinards en béchamel , d ailleurs ça me fait bien envie mais j en aie plus faut que je demande un pied a la voisine car souvent mon mari arrache tout grrrrrrrrrr
je te souhaite aussi un beau premier mai avec plein de muguet , moi je vais en faire de petits pots aujourd hui s il ne pleut pas de trop
je t embrasse
marie thé
1NadègeSamedi 30 Avril 2016 à 05:02J' apprécie cette oseille en soupe et façon épinard en sauce béchamel avec des oeufs durs. Je me régal
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J'adorais en soupe et en omelette ou avec du saumon et de la crème fraîche mais désormais çà m'est interdit, trop oxalique comme la rhubarbe d'ailleurs et c'est bien dommage!
J'en ai toujours au jardin pour distribuer aux voisins.
Bisous pour un doux week end de 1er mai par chez toi !
Nicole