Dans les régions aux hivers rigoureux ou froids et humides, certaines aromatiques arbustives demandent à être  protégées ou hivernées sous abri.

C'est le cas de la verveine citronnelle, du laurier, du myrte. Ces plantes apprécieront de passer l'hiver dans une véranda  hors gel.

Au besoin, protégez les plantes en pot restant dehors par un voile d'hivernage en période de grand froid...

Comment faire sécher les bonnes herbes ?

Selon les plantes et parties de plantes à faire sécher, optez pour le séchage à plat sur des clayettes ou mousselines (fleurs individuelles, grandes feuilles) ou le séchage en petits bouquets suspendus tête en bas.

Au préalable, éliminez les impuretés, tout ce qui est abîmé.

Faites sécher si possible à l'obscurité, dans un air sec, 20-30°, avec une bonne ventilation.

Appelée aussi céleri vivace, La livèche est une aromatique parfaitement rustique à fort parfum et saveur de céleri.

Elle mérite une place dans un jardin d'herbes !!

Elle se plait dans un sol fertile et frais, sous une ombre légère et y développe ses grandes feuilles vert brillante qui parfument délicieusement  soupes, plats en sauce, mais aussi pommes de terre, crudités et fromages blancs.