Vraiment une très bonne confiture, à faire et à refaire ...

1 kg 100 de courgettes

(si elles ont des pépins enlevez-les, avec des petites c'est top)

1 kg de sucre à confiture

160 grs de noix de coco râpé

4 cuillères à café d'extrait de vanille

Epluchez les courgettes et râpez-les.

Mélangez la noix de coco râpée

Ajoutez l'extrait de vanille

Et mettre le sucre à confiture...

Laissez macérer pendant 6 heures

Puis mettez à cuire ... Portez à ébullition, et mijotez pendant 30 minutes

Passez la confiture au mixeur juste avant de mettre en bocaux

Trop, trop bon je vous assure...!!!

Trois pots qui ont échappé, aux gourmands !!

Cette année, on aura beaucoup d'artichauts !!

Alors les tous premiers, sont là !!

Il y a une bonne dizaine de pieds.. Des semis que l'on avait fait en serre l'année passée...

C'est très joli en décoration

mais c'est bon dans l'assiette

Notre repas d'hier soir !!

Une recette qui est très conviviale, et facile à faire !!

Pour 4 personnes (par exemple)

1 gousse d'ail

1 bel oignon

1 petite boîte de concentré de tomates

1 boîte de pulpe de tomates en dés

250 grs de chair à saucisses et 200 grs de viande hachée (veau ou boeuf)

500 grs de pâtes (celles que vous aimez)

Poivre sel et thym

Faire revenir l'oignon coupé, l'ail haché et la viande avec un peu de matière grasse.

A mi-cuisson, rajouter la boîte de concentré de tomate, l'équivalent en eau de 2 boîtes vides de concentré de tomate, et la boîte de pulpe de tomates , sel, poivre, thym...

Puis après 15 minutes rajoutez, 1 litre et demi d'eau, dès que cela est bien chaud rajoutez vos pâtes et surveillez la cuisson, au de 12 Minutes environ vous servez de suite !!