• Voici la mosaïque de l'année

    mois par mois de notre jardin.

    Une année toujours bien remplie...

    Début de l'année en douceur

    avec aussi la tempête Eléanor qui a fait des dégâts 

    par ici...

    JANVIER 2018

    Mosaïque de l'Année 2018

    FEVRIER 2018

    Un mois d'hiver.... Avec du froid  bien sur !!

    Mosaïque de l'Année 2018

     MARS 2018 ... Le printemps revient !!

    Mosaïque de l'Année 2018

    AVRIL 2018 ... Le mois que je préfère...

    Mosaïque de l'Année 2018

    MAI 2018 ... Les jardiniers sont heureux...

    Mosaïque de l'Année 2018

    JUIN 2018 ... Le mois des roses des fleurs...

    Rien ne présageait la suite..

    Mosaïque de l'Année 2018

    JUILLET 2018 ... Premier mois sans eau, le soleil au zénith,

    les fleurs apprécient mais....

    Mosaïque de l'Année 2018

     AOUT 2018 ... Second mois sans une goutte de pluie

    l'herbe commence à se faire rare... Les arrosages plus difficiles...

    Mosaïque de l'Année 2018

    SEPTEMBRE 2018 ...Troisième mois sans un nuage..

    la jardinière est contrariée, les arbustes les fleurs souffrent

    le jardin doit se débrouiller seul....

    Mosaïque de l'Année 2018

    OCTOBRE 2018... Quatrième sans pluie..

    La terre se recroqueville malgré tous mes soins.. 

    Mosaïque de l'Année 2018

     NOVEMBRE 2018...Enfin la pluie, mais le soleil est encore bien présent.

    On en profite... Le jardin est éclairé par des merveilleuses couleurs automnales.. 

    Mosaïque de l'Année 2018

    DECEMBRE 2018... L'hiver est là mais déjà, les premiers réveils... Arrivent !!

    Mosaïque de l'Année 2018

    Ainsi l'année s'achève...

    Une autre va prendre place...

    J'espère qu'elle sera riche de surprises et de belles rencontres

    avec quelques pluies en été ... Enfin juste ce qu'il faut...

    Je vous souhaite une bonne fin d'année ..

    et je vous dis ...à très bientôt ...

     


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  • Pour les mousses :

    200 g de noix de Saint-Jacques moi j'aime le corail

    ou noix de pétoncles,

    200 g de poisson blanc (colin cabillaud)

    100 g de crème fraîche épaisse,

    2 œufs,

    Sel et poivre

    Pour la sauce :

    1 cs de moutarde, 200 g de crème fraîche liquide, 

    le jus d’un citron,

    75 g de beurre, 1 cs de ciboulette ou de persil

     sel et poivre

    PRÉPARATION

    Préchauffez votre four à 160° (Th 5/6) puis placez les empreintes Saint-Jacques sur la plaque aluminium perforée.

    Mixez au robot les noix de Saint-Jacques, et le poisson

    Ajoutez la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre.

    Avec la poche à douille ou à la cuillère à soupe,

    garnissez-les empreintes de préparation. Bien étalez pour une meilleure répartition.

    Faites cuire au four 25 minutes environ à 160° (Th 5/6).

    Mousse de Saint Jacques à ma façon

     Dans la casserole,

    délayer la moutarde avec la crème fraîche et le jus de citron.

    Ajoutez le beurre en petits morceaux et faites chauffer sans bouillir.

    Ajoutez la ciboulette hachée, le sel et le poivre.

    Mousse de Saint Jacques à ma façon

    Présentez les mousses dans vos assiettes et décorez avec la sauce.


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  • Le ciel pleure ses larmes blanches 

    Sur les jours roses trépassés ; 

    Et les amours nus et gercés 

    Avec leurs ailerons cassés 

    Se sauvent, frileux, sous les branches.

    Hiver

    Ils sont finis les soirs tombants, 

    Rêvés au bord des cascatelles. 

    Les Angéliques, où sont-elles ! 

    Et leurs âmes de bagatelles, 

    Et leurs coeurs noués de rubans ?...

    Hiver

    Le vent dépouille les bocages, 

    Les bocages où les amants 

    Sans trêve enroulaient leurs serments 

    Aux langoureux roucoulements 

    Des tourterelles dans les cages.

    Hiver

    Les tourterelles ne sont plus, 

    Ni les flûtes, ni les violes 

    Qui soupiraient sous les corolles 

    Des sons plus doux que des paroles. 

    Le long des soirs irrésolus.

    Hiver

    Cette chanson - là-bas - écoute,

    Cette chanson au fond du bois...

    C'est l'adieu du dernier hautbois,

    C'est comme si tout l'autrefois

    Tombait dans l'âme goutte à goutte.

    Hiver

    Satins changeants, cheveux poudrés,

    Mousselines et mandolines,

    O Mirandas ! O Roselines !

    Sous les étoiles cristallines,

    O Songe des soirs bleu-cendrés !

    Hiver

    Comme le vent brutal heurte en passant les portes ! 

    Toutes, - va ! toutes les bergères sont bien mortes.

    Morte la galante folie,

    Morte la Belle-au-bois-jolie,

    Mortes les fleurs aux chers parfums !

    Hiver

    Et toi, soeur rêveuse et pâlie, 

    Monte, monte, ô Mélancolie, 

    Lune des ciels roses défunts.

    ALBERT SAMAIN (1858 - 1900)


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