Impérial avec ces grosses fleurs trônant couramment

à plus d'un mètre de haut très souvent,

Le dahlia cactus est l'une des treize familles de cette plante.

Les passionnés et les curieux n'hésiteront pas

à faire le voyage jusqu'à :

ENGHIEN EN BELGIQUE (tout près de Lille),

lieu de résidence du Conservatoire européen du dahlia.

On peut y admirer une collection de plus de

cinq cents variétés dont,

évidemment, le dahlia cactus.

Ses fleurs énormes et "hérissées"

sont idéales pour animer vos massifs

et composer d'incomparables

bouquets durant l'été et l'automne.

Le mois d'août est sans conteste celui où les tomates au jardin sont les plus belles !!

La tomate fait partie des trésors rapportés d'Amérique..

Pourtant, il lui fallut plusieurs siècles..

pour séduire les Européens, qui se méfiaient d'elle 

Trop rouge, on la considérait  comme une plante toxique !!

Les botanistes l'appelèrent  Lycopersicum qui signifie "Pêche de loup".

A la fin du 19 ème siècle, on conseillait encore dans des ouvrages culinaires anglo-saxons,

pour se prémunir des risques toxiques de la tomate de la faire cuire

au moins trois heures 

En France, dans les catalogues de graines de Vilmorin, elle resta classée dans la rubrique

"Plantes décoratives" jusqu'en 1778

Il fallut attendre la Révolution pour qu'elle commence à être appréciée..

1,5 kg de Courgettes

320 grs de sucre

220 grs de farine

100 grs de beurre ramolli

1 sachet de sucre vanillé

25 cl de lait

3 oeufs

1 cuillère à soupe d'eau

1 sachet de levure

1 moule à manquer 

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez et épluchez les courgettes.

Ôtez les extrémités puis coupez les en 2 dans le sens de la longueur.

Enfin épépinez les avant de les émincer en petits cubes.

Faites les cuire à la vapeur environ 15 min.

Réduisez les en purée à l'aide d'un presse purée ou d'un mixeur sans ajout d'eau.

Dans un saladier, mélangez 220 grs de sucre,

le sucre vanillé, la farine, la levure et les œufs.

Ajoutez ensuite le beurre ramolli et finissez par incorporez le lait petit à petit.

Ajoutez cette préparation à la purée de courgettes en mélangeant bien le tout.

Réalisez un caramel maison en mettant le sucre restant dans une casserole à feu doux avec la cuillère à soupe d'eau. 

Laissez le tout caraméliser quelques instants.

Vous pouvez aussi utiliser du caramel tout prêt.

Une fois le caramel fait, nappez le fond d'un moule à manquer en silicone

et ajoutez le mélange à base de courgettes par dessus

Enfournez le tout pendant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler et réservez au frais avant de servir.